私、単身赴任のアラフィフおじさん。
ほぼ料理はできません。
ただ、節約の意味もありお米は炊いています。
そんな生活ですが、おかずがレトルト中心なので、お米は出来るだけ美味しくいただきたい。
高い高いブランド米や超絶機能の炊飯器を使わずに「うまい！」となるためには、炊き方を工夫するしかない。
ということで、巷でウワサの「炭酸水で米を炊く」を実践してみた。
ちなみに、日頃の炊き方は以前ブログに上げてみてます。
食べた感想
結論から言うと、
うまくなる！
ですねー。
なんというか、「モチモチ感」とでも言いましょうかしっかりと米に水分が含まれている感じ。
理由はいくつかあるようです。
「お米の中に浸透した炭酸水が気泡となって、よりふっくらと炊き上がる」とか「炭酸の泡がお米の間に入り込んで、お米を立たせて均等に熱が加わるようになる」とか「炭酸水の中の炭酸水素ナトリウムが、お米のデンプンとかタンパク質と反応して美味しさが増す」なんて言われています。
炭酸水を使った炊き方
さて、そんなモチモチご飯になる炊き方です。
まず、普通にお米を浸水させます。
あ、ちなみにめんどくさがりの私は「無洗米」推しです。
浸水にも炭酸水を使うと、普段より時間が短縮されるらしい。
ただし、炭酸が抜け気味になるので注意が必要です。
で、炊きます！
いつも入れる水の分量より、若干多めに炭酸水を入れます。
と、ここで使うは【ソーダストリーム】。
わざわざ炭酸水を買ってきたりしないんだぜ〜
私が使っています【ソーダストリーム】のご紹介はこちら
で普通に炊くだけ！
炊き上がり
さて、炊き上がりのお米です。
どうですか、美味しそうですかね。
写真じゃわからんですね（笑）
でもね上で書いた通り、味変わりますよ！
あと、冷凍してチンでもパサつきがないですね。
値段高めの炊飯器と一緒！
まとめ
作り方は「水」を「炭酸水」に変えるだけ。
コスパ最強だと思いません？
私は【ソーダストリーム】愛用者なので、ホント手軽につくれます。
当然、市販の炭酸水でも作れますよ！
私はこれからも積極的にこの炊き方をしていこうと思います。
やらない手はないですよね？
